Заведения общепита без сомнений подвержены высокому риску возгорания. По этой причине перед открытием ресторана важно продумать огромное количество нюансов, в том числе пожарную безопасность и соблюдение ряда правил и требований во избежание несчастных случаев и штрафов.
О каких требованиях ПБ стоит знать всем владельцам ресторанов с официантами? На этот вопрос отвечают эксперты команды «ПожСистемСтрой».
Содержание
Основные требования ПБ в ресторане
Существует множество типов заведений общепита с официантами. И именно от разновидности ресторана зависит то, какие требования пожарной безопасности будут к нему предъявляться. Но абсолютно все заведения без исключений делятся на две локации: зону обслуживания гостей и место приготовления пищи. Для каждой из них выделены отдельные нормы ПБ.
Несмотря на это, есть единые правила, которые относятся к каждому заведению, в том числе и к ресторанам с официантами:
В каждом помещении должна быть установлена автоматическая пожарная сигнализация.
В здании необходимо наличие оборудования, предназначенного для устранения очагов возгорания.
Пути эвакуации посетителей и работников должны быть правильно оформлены и выделены светодиодными обозначениями.
Установка системы противодымной вентиляции, громкоговорителей, извещателей – еще одно обязательное правило обеспечения пожарной безопасности.
Отделку в зоне приготовления пищи и обслуживания посетителей следует производить с использованием негорючих материалов.
Также владельцу ресторана необходимо назначить ответственного за пожарную безопасность и поручить ему ведение соответствующего журнала с указанием данных о технических проверках оборудования и инструктаже работников.
Из-за чего чаще всего случаются пожары
Существует немало количество факторов, из-за которых может случиться возгорание в ресторане. Чаще всего это происходит в результате использования мощного оборудования и приготовления блюд на открытом огне.
Также причиной воспламенения может стать:
- сильный шум, который мешает посетителям и сотрудникам заведения оперативно обнаружить очаг возгорания;
- неаккуратное обращение поваров с огнем;
- погрешности в работе электропроводки;
- пренебрежительное отношение посетителей к закону о запрете курения.
Требования к локации
Кроме общих мер пожарной безопасности в ресторане есть и отдельные требования к помещению, где располагается заведение. Его составляющие должны быть правильно промаркированы. Во всех залах нужно предварительно рассчитать категории ПБ, а затем установить в них датчики с сигнализацией и следить за их рабочим состоянием.
Заведения, которые находятся на втором этаже или выше, должны иметь выходы с наружной и внутренней лестницы, а также подъезд для пожарной техники.
Важно помнить, что несоблюдение перечисленных требований может привести владельца ресторана к большим штрафам и даже запрету на ведение данной деятельности. Более того, хозяева заведений общепита берут на себя ответственность за безопасность посетителей, а значит, к вопросу ПБ следует отнестись с максимальной серьезностью.
Без опыта начинающим предпринимателям бывает непросто учесть все нюансы, касающиеся мер пожарной безопасности в ресторане. Именно поэтому данную задачу стоит делегировать квалифицированным профессионалам. Специалисты компании «ПожСистемСтрой» легко справятся с этим вопросом за приемлемую стоимость и помогут вам сэкономить время на развитие бизнеса.